Umak od svinjetine na ciganjski s gljivama priprema se sa sočnom svinjetinom koja upija bogat pikantni umak, dok gljive dodaju savršenu teksturu i okus. Gljive se kuhaju u umaku, stvarajući kremastu i bogatu smjesu koja obavija meso. Riža upija sve arome iz umaka, čineći ovo jelo izdašnim i punim okusa.