Visoki standardi higijene

Posvećenost čistoći i kontroli kvalitete

Naš tim svakodnevno provodi rigorozne kontrole kako bi osigurao da svi sastojci koje koristimo budu svježi, kvalitetni i pravilno uskladišteni. Prilikom prijema robe od provjerenih dobavljača, svaka pošiljka prolazi kroz detaljne provjere – od vizualne inspekcije do provjere temperatura i deklaracija, čime osiguravamo da zadovoljava najviše higijenske i sigurnosne standarde.

Skladištenje namirnica također slijedi stroge smjernice. Svaka vrsta hrane čuva se u optimalnim uvjetima, uz strogo poštivanje hladnog lanca, čime sprječavamo bilo kakve kompromitacije kvalitete. Namirnice se skladište u za to predviđene i strogo kontrolirane hladne komore, koje održavaju stabilne temperature i osiguravaju njihovu svježinu. Redovito provodimo čišćenje i dezinfekciju skladišnih prostora te koristimo sustave za praćenje temperature kako bismo osigurali da namirnice ostanu svježe do trenutka pripreme. 

Higijena u pripremi i obradi hrane

U našim kuhinjama higijena je apsolutni prioritet. Naše osoblje prolazi redovite obuke o pravilnom rukovanju hranom, nošenju zaštitne opreme i održavanju osobne higijene. Svaka radna površina, alat i posuda temeljito se dezinficiraju prije i nakon korištenja, a posebna pažnja posvećuje se sprječavanju unakrsne kontaminacije namirnica. Svaki je kutak naše kuhinje označen sigurnosnim upozorenjima koji podsjećaju na pravilnu uporabu same kuhinje i održavanje higijene s namirnicama.

Toplinska obrada jela provodi se prema strogim standardima, pri čemu se osigurava da svaka namirnica bude termički obrađena na siguran način, čime se eliminiraju potencijalni mikroorganizmi. Svi naši recepti slijede precizno definirane procedure koje osiguravaju dosljednu kvalitetu i sigurnost svakog obroka.